Dieta Low Carb może być skutecznym narzędziem do utraty wagi i poprawy zdrowia metabolicznego. Kluczowe jest zrozumienie i przestrzeganie zasad dotyczących ograniczenia węglowodanów oraz zastąpienie ich zdrowymi źródłami białka i tłuszczów. Jak każda dieta, powinna być dostosowana do indywidualnych potrzeb i konsultowana z profesjonalistą, zwłaszcza jeśli dotyczy osób z istniejącymi schorzeniami.

Co to jest Dieta Low Carb?

Dieta low carb (niskowęglowodanowa) polega na ograniczeniu spożycia węglowodanów i zwiększeniu ilości białka oraz tłuszczów w diecie. Celem jest zmniejszenie ilości glukozy dostarczanej do organizmu, co prowadzi do wykorzystania tłuszczu jako głównego źródła energii.

Podstawowe Zasady

  • Unikanie przetworzonych węglowodanów: Eliminacja białego chleba, makaronu, ryżu, słodyczy, napojów słodzonych.
  • Spożywanie białka: Mięso, ryby, jaja, tofu.
  • Spożywanie zdrowych tłuszczów: Oliwa z oliwek, awokado, orzechy, nasiona.
  • Jedzenie niskowęglowodanowych warzyw: Brokuły, kalafior, szpinak, kapusta, sałata.
  • Unikanie cukru i słodzików: Wykluczenie cukru, miodu, syropu klonowego.

Dieta Low Carb – dla kogo?

Może być stosowana przez osoby, które chcą:

  • zrzucić dodatkowe kilogramy, 
  • poprawić kondycję skóry,  
  • obniżyć stany zapalne w organizmie, 
  • zapanować nad uczuciem głodu zyskując przyjemne uczucie sytości, 
  • wyeliminować ochotę na słodycze, 
  • zwiększyć poziom energiicukru we krwi, co jest korzystne dla zdrowia, zwłaszcza dla osób z cukrzycą lub insulinoopornością.

Sprawdź wszystkie nasze diety w Rocket Food Catering Dietetyczny

Przykładowe posiłki w diecie Low Carb w Rocket Food

Będąc na diecie Low Carb dzień zaczniemy z np.Warzywnymi placuszki z imbirem, sezamem i sosem majonezowym z sriracha, frittatą z szynką i zielonym groszkiem, szczypiorkowy majonez i ogórek konserwowy lub keto goframi na słodko z jogurtem straciatella i wiśniami w sosie.

Jako drugie śniadanie i podwieczorek będą pojawiały się „słodkie” posiłki, takie jak np. Jogurt borówkowy z granolą z orzechami oraz deser warstwowy z kremem malinowym, ale też posiłki wytrawne, np. keto chipsy serowe z dipem blue cheese oraz kokosowa zupa curry z dynii. Pulpeciki wieprzowe w sosie carbonara z frytkami z selera i pieczoną cukinią, kurczak w sosie śmietankowo-czosnkowym z pieczonymi warzywami korzeniowymi i surówką z kapusty pekińskiej i ogórka lub schab wieprzowy w sosie porowym z talarkami z cukinii to przykładowe dania, które spożyjemy jako posiłek obiadowy.

Natomiast na kolację znajdziemy między innymi sałatkę nicejską, golonkę pieczoną z sosem musztardowym oraz warzywny makaron w sosie śmietankowo-koperkowym z wędzonym łososiem.

Podsumowanie

Dieta Low Carb, koncentruje się na redukcji spożycia węglowodanów na rzecz białek i zdrowych tłuszczów. Jej celem jest spalanie tłuszczu poprzez zmniejszenie poziomu insuliny i stabilizację poziomu cukru we krwi. Typowe produkty w tej diecie to mięso, ryby, jaja, warzywa niskoskrobiowe, orzechy i nasiona, a unika się pieczywa, makaronu, ryżu i słodyczy. Dieta ta wspiera utratę wagi, poprawę kontroli cukru we krwi, zmniejszenie apetytu oraz poprawę zdrowia metabolicznego. Regularne spożywanie pełnowartościowych, niskowęglowodanowych posiłków pomaga w utrzymaniu energii i redukcji stanów zapalnych w organizmie.


MASZ PYTANIA?

SKONTAKTUJ SIĘ Z NAMI

Dieta z Low IG to sposób odżywiania, który koncentruje się na spożywaniu produktów powodujących wolniejszy wzrost poziomu glukozy we krwi. Jest to szczególnie korzystne dla osób z cukrzycą, insulinoopornością, a także tych, którzy chcą kontrolować wagę i zdrowie metaboliczne. W cateringu dietetycznym, dieta z niskim IG staje się coraz bardziej popularna, oferując klientom zdrowe i zbilansowane posiłki.

Co to jest Indeks Glikemiczny?

Indeks glikemiczny (IG) to wskaźnik, który klasyfikuje produkty spożywcze w oparciu o ich wpływ na poziom glukozy we krwi po spożyciu. Skala IG wynosi od 0 do 100, gdzie:

  • Niski IG: 55 i mniej
  • Średni IG: 56-69
  • Wysoki IG: 70 i więcej

Produkty o niskim IG powodują wolniejsze i bardziej stabilne wzrosty poziomu cukru we krwi, co jest korzystne dla zdrowia, zwłaszcza dla osób z cukrzycą lub insulinoopornością.

Korzyści Zdrowotne Diety Low IG

  • Stabilizacja poziomu cukru we krwi: Pomaga uniknąć gwałtownych wahań cukru we krwi, co jest szczególnie ważne dla osób z cukrzycą.
  • Utrata wagi: Produkty o niskim IG często zawierają więcej błonnika, co pomaga w utrzymaniu uczucia sytości na dłużej.
  • Poprawa zdrowia serca: Dieta z niskim IG może obniżać poziom cholesterolu i zmniejszać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
  • Wzrost energii: Stabilny poziom cukru we krwi zapobiega spadkom energii i uczuciu zmęczenia.
  • Zmniejszenie ryzyka przewlekłych chorób: Regularne spożywanie produktów o niskim IG może zmniejszyć ryzyko rozwinięcia się cukrzycy typu 2 oraz innych chorób metabolicznych.

Zasady Diety z Niskim IG

  • Wybór pełnoziarnistych produktów zbożowych: Brązowy ryż, pełnoziarniste makarony, komosa ryżowa, owsianka.
  • Unikanie produktów wysoko przetworzonych: Białe pieczywo, słodycze, przekąski o wysokim IG.
  • Spożywanie warzyw: Szczególnie tych bogatych w błonnik, jak brokuły, szpinak, marchew.
  • Wybór owoców o niskim IG: Jagody, jabłka, gruszki, wiśnie.
  • Spożywanie białka i zdrowych tłuszczów: Chude mięso, ryby, jaja, orzechy, nasiona, oliwa z oliwek.
  • Kontrola porcji: Nawet zdrowe produkty powinny być spożywane w odpowiednich ilościach.

Sprawdź wszystkie nasze diety w Rocket Food Catering Dietetyczny

Przykładowe posiłki w diecie Low IG w Rocket Food

W tej diecie dzień zaczniemy od np. frittaty z chorizo, pieczywem i słupkami warzyw: marchwi i selera, tortilli pełnoziarnistej z pastą jajeczną i sosem jogurtowym ze szczypiorkiem lub owsianką z migdałami, jogurtem naturalnym i duszoną śliwką. Jako drugie śniadanie lub podwieczorek zjemy koktajl porzeczkowy z jagodami i otrębam, żytnie panini z mozzarellą i pesto lub szarlotkę w bowlu. Jako główny posiłek w ciągu dnia w menu znajdziemy między innymi: Schab w bułce razowej z kaszą pęczak i mizerią, filet z piersi indyka w curry z brązowym ryżem i brokułem lub pełnoziarniste spaghetti w sosie z kurczakiem, papryką i gałką muszkatołową. Na kolację pojawi się sałatka z komosą ryżową, bobem i serem typu feta, zielone Minestrone, kasza orkiszowa z pieczonymi warzywami, mozzarellą i sosem orzechowym oraz kociołek z kiełbasą, fasolą i brązowym ryżem.

Podsumowanie

Dieta z niskim indeksem glikemiczneym to spożywanie produktów, które powodują powolne i stopniowe uwalnianie glukozy do krwi, co pomaga utrzymać stabilny poziom cukru. Produkty o niskim IG mają indeks glikemiczny poniżej 55 i obejmują pełnoziarniste produkty zbożowe, warzywa, owoce o niskiej zawartości cukru, rośliny strączkowe oraz białka. Dieta ta sprzyja kontrolowaniu wagi, zmniejszeniu ryzyka cukrzycy typu 2 i chorób serca, a także poprawie ogólnego samopoczucia i poziomu energii. Ważne jest, aby unikać wysoko przetworzonych produktów i cukrów prostych, które powodują gwałtowne skoki glukozy we krwi.


MASZ PYTANIA?

SKONTAKTUJ SIĘ Z NAMI